4 maneiras para aumentar a rotatividade no restaurante
Controlar a rotatividade das mesas é um desafio para os proprietários de restaurantes, que precisam receber um grande número de clientes diariamente, porém sem pressioná-los a desocupar logo as mesas. Só para exemplificar, em restaurantes informais, as mesas giram três vezes a cada refeição ou a cada hora e meia, em média. No entanto, alguns […]