Como escolher embalagens biodegradáveis e quais as vantagens?
Com consumidores cada vez mais conscientes sobre o tema ambiental e com as exigências para adoção de práticas ESG nas empresas, as embalagens biodegradáveis deixaram de ser um diferencial e passaram a fazer parte da estratégia das operações. Mas escolher bem vai muito além de trocar o plástico por um material com aparência natural e […]
Qualifest Descartáveis: as melhores embalagens biodegradáveis para operações de alto padrão
Em uma operação HoReCa de alto padrão, a embalagem participa do serviço antes mesmo de o paladar ser encantado. Ela aparece na bandeja do room service, acompanha o café servido em um evento, protege o prato no delivery e ajuda a compor o buffet. É nesse ponto que as embalagens biodegradáveis ganham uma dimensão mais […]
Compostagem de embalagens biodegradáveis: O que realmente acontece depois do descarte
Já parou para se perguntar o que acontece com as suas embalagens depois que saem da mesa do seu cliente? Se for plástica, a embalagem pode ser reciclada, o que raramente se concretiza, ou ir para o aterro sanitário e levar séculos para se decompor. Se for biodegradável, a embalagem por ir para compostagem, ou […]
Qualifest presente no evento F&B&E da Accor Americas
Nos dias 14, 15 e 16 de Junho aconteceu no Hotel Pullman Ibirapuera o maior evento de Food & Beverage & Entertainment da Accor Americas. De acordo com a empresa, cerca de 180 a 220 gerentes de alimentos e bebidas, chefs, coordenadores, sub gerentes de hotéis do Brasil e Americas de todas as marcas do […]
Construindo uma marca sólida para o seu restaurante
Uma marca sólida é essencial para o sucesso de qualquer negócio, e um restaurante não é exceção. Envolve não somente a identidade visual, mas também um posicionamento único que se destaque nesse setor tão competitivo. Aqui vão algumas orientações para você construir uma marca sólida para o seu restaurante: Defina o conceito do seu […]
Como fazer a compostagem em seu restaurante
Antes de iniciar o processo de compostagem, é essencial levar em conta vários aspectos. Acompanhe as etapas abaixo para descobrir como implementar um programa de compostagem em seu restaurante e colher os benefícios ambientais e econômicos dessa prática sustentável. Vamos lá! Etapa 1: Defina se você fará a compostagem internamente ou se usará um […]
Vantagens da compostagem para o meio ambiente
Você deseja que o seu restaurante se torne mais sustentável ambientalmente? Sabe-se que cerca de 60% a 80% dos resíduos gerados por restaurantes consistem em perda e desperdício de alimentos. Ao adotar a compostagem, você pode reduzir significativamente o seu impacto ambiental, evitando que esses resíduos sejam enviados para aterros, ao mesmo tempo em que […]
Prepare o seu restaurante para o Dia das Mães
Sem dúvida alguma, o Dia das Mães é um dos dias mais movimentados do ano para os restaurantes. É o dia em que os familiares as levam para almoçar e comemorar essa data tão importante. Por essa razão, preparar o seu restaurante para atendê-los da melhor forma possível é essencial. Para te ajudar nessa missão, […]
4 maneiras para aumentar a rotatividade no restaurante
Controlar a rotatividade das mesas é um desafio para os proprietários de restaurantes, que precisam receber um grande número de clientes diariamente, porém sem pressioná-los a desocupar logo as mesas. Só para exemplificar, em restaurantes informais, as mesas giram três vezes a cada refeição ou a cada hora e meia, em média. No entanto, alguns […]
Escolhas que tornam o mundo mais sustentável
Com o aumento da preocupação com o meio ambiente e a sustentabilidade, cada vez mais pessoas têm adotado hábitos mais ecológicos em suas rotinas diárias. São pequenas substituições, desde a reciclagem do lixo até o uso de escova de dente de bambu e alimentos plant-based, que contribuem para um mundo mais sustentável. Nesta matéria, […]