Nos dias 14, 15 e 16 de Junho aconteceu no Hotel Pullman Ibirapuera o maior evento de Food & Beverage & Entertainment da Accor Americas. De acordo com a empresa, cerca de 180 a 220 gerentes de alimentos e bebidas, chefs, coordenadores, sub gerentes de hotéis do Brasil e Americas de todas as marcas do Grupo Accor participaram do evento. Um dos pilares do evento foi a sustentabilidade. A Qualifest esteve presente com o seu portifólio de produtos de uso único e biodegradáveis.

Foram 3 dias com palestras ministradas pelo board do grupo e também por outros profissionais do setor que trouxeram uma visão externa, para que os participantes pudessem ter acesso à números, resultados e outros exemplos de modelos de negócios para o food service. Eles ouviram conteúdos, por exemplo, dos benefícios de incluir cardápios vegetarianos, de entretenimento e da experiência na jornada do cliente. Um dos pontos reforçados foi a experiência do hóspede através do serviço de alimentação, não somente em relação à comida em si, mas também em relação à cordialidade e atendimento da equipe de cozinha e garçons.

Os restaurantes da rede possuem autonomia para criar experiências que sejam significativas para os hóspedes, como entradas e pratos especiais, uma playlist diferente e outros tipos de entretenimento, pois é disso que ele vai se recordar no futuro. As equipes do restaurante e de comunicação trabalham juntos, para criar conceitos e proporcionar a melhor experiência.