A NRA 2019 – National Restaurant Association – Feira da Associação Nacional dos Restaurantes dos Estados Unidos, completou 100 anos e aconteceu em Chicago. A feira é considerada um espaço para boas ideias com os mais recentes avanços culinários, transformados por novos equipamentos e tecnologia, com percepções ousadas dos líderes do setor e com os melhores produtores dos Estados Unidos. Além da oportunidade para troca de conhecimento e para fazer conexões com outras pessoas de mais de 110 países que enfrentam desafios semelhantes. Estandes presentes em um espaço de 66 mil metros quadrados onde estavam mais de 900 categorias de produtos, representadas por, aproximadamente, 2.300 expositores de todo o mundo. Na NRA, foram tratados também alguns temas como as previsões alimentares para 2019 e 2020.
As principais tendências identificadas no relatório da NRA 2019 são:
– culinária sem desperdício
– preferência para sabores globais
– menus vegetarianos
– bebidas locais e artesanais
Essas tendências vão ao encontro do propósito de responsabilidade ambiental da Qualifest, que foi representada na feira pelas diretoras Marcela Bandeira e Fernanda Dantas. Elas estiveram presentes na NRA e em breve veremos muitas novidades no portifólio de produtos.
FOTOS: Imprensa Mercado e Consumo