Já parou para se perguntar o que acontece com as suas embalagens depois que saem da mesa do seu cliente?
Se for plástica, a embalagem pode ser reciclada, o que raramente se concretiza, ou ir para o aterro sanitário e levar séculos para se decompor.
Se for biodegradável, a embalagem por ir para compostagem, ou se degradar no próprio aterro, alternativas muito mais rápidas e sustentáveis.
Este processo envolve diversas etapas que podem ser feitas no seu próprio estabelecimento ou por um terceiro. Para isso, é necessário entender os prazos, as condições das embalagens, e as características e diferenças dos materiais do material.
Ao introduzir a compostagem, você terá que entender melhor e saber escolher os materiais que irá utilizar em sua operação.
A compostagem de embalagens biodegradáveis e resíduos alimentares é um mercado em expansão
O interesse por compostagem não é um movimento isolado do setor de food service. Segundo dados recentes do setor, o mercado global de compostagem deve crescer de aproximadamente US$ 6,96 bilhões em 2026 para US$ 9,83 bilhões até 2035, um crescimento anual médio próximo de 3,9% no período.
Resíduos de alimentos já respondem por parcela relevante desse uso, justamente por serem mais fáceis de compostar e por gerarem menos contaminação no processo.
Esse crescimento reforça uma tendência que operações de hotelaria, catering e restaurantes já sentem na prática: descartar corretamente deixou de ser um detalhe de sustentabilidade e passou a ser uma estratégia operacional.
Hoje, o Brasil lidera o ranking mundial de desperdício de alimentos e o setor HORECA tem grande parcela de responsabilidade para mudar este cenário. Conectado a ações de reaproveitamento de alimentos, a compostagem de embalagens biodegradáveis pode ser a etapa final para garantir que todas as partes do consumo sejam reaproveitadas.
O que é esse processo?
Compostagem é o processo de transformar resíduo orgânico em adubo por meio da ação de microrganismos, oxigênio e umidade controlada.
O resultado é um composto capaz de melhorar a estrutura do solo, aumentar a retenção de água e reduzir a necessidade de fertilizantes químicos, o que explica por que ele é tão valorizado na agricultura, na jardinagem e no paisagismo.
O ponto central é que, para funcionar bem, esse processo depende de condições específicas: aeração, umidade adequada e presença de microrganismos decompositores.
É por isso que embalagens biodegradáveis se decompõem mais rápido, mas dependem de um processo adequado para que isso ocorra. Elas precisam de um ambiente propício, seja em uma composteira doméstica, seja em uma unidade de compostagem industrial ou comercial.
Compostagem doméstica e industrial: qual é a diferença real?
A diferença entre as duas não está apenas na escala, mas também no tipo de resíduo que cada uma consegue processar com eficiência.
A compostagem doméstica é indicada para pequenos volumes. Normalmente é realizada em quintais, cozinhas industriais de menor porte ou operações que têm espaço para manter uma composteira própria.
Ela age sobre restos de alimentos, cascas, borra de café e boa parte dos descartáveis biodegradáveis mais simples, como guardanapos de papel ou embalagens de celulose de bagaço de cana (picadas)
Já a compostagem industrial trabalha em outra escala. Ela processa resíduos de origem urbana, agroindustrial e comercial, incluindo grandes volumes de embalagens descartáveis, com controle mais rigoroso de temperatura e tempo de decomposição.
Quanto tempo cada material leva para se decompor?
O tempo de decomposição varia bastante conforme o material, a espessura da peça e as condições de compostagem disponíveis. Confira alguns exemplos das matérias-primas da Qualifest que podem fazer parte da compostagem de embalagens biodegradáveis.
Madeira
Produtos como talheres e pratos de madeira se decompõem tanto em composteira doméstica quanto industrial, com prazo entre 3 a 6 meses, dependendo da espessura da peça.
Bagaço de cana
Embalagens feitas a partir da celulose do bagaço de cana levam entre 45 e 60 dias para se decompor, desde que cortadas em pedaços menores antes de irem para a composteira.
CPLA
A compostagem de embalagens biodegradáveis se aplica a esse material, 100% vegetal e livre de derivados de petróleo. O processo leva de 3 a 6 meses, variando conforme as condições.
Papel
Guardanapos, toalhas e demais itens de papel se decompõem em um período até 100 dias, tanto no lixo orgânico quanto em composteira.
Palha de palmeira
Pratos e bowls desse material levam entre 45 a 60 dias, também recomendando-se cortar a peça antes do descarte.
Bambu
Palitos e itens de apresentação em bambu podem ser descartados tanto no lixo orgânico quanto em composteira, acompanhando o mesmo princípio de decomposição natural da madeira (4 a 6 meses).
Amido de milho
Composto majoritariamente por fonte renovável, esse material segue o mesmo raciocínio dos demais compostáveis da linha: quanto menor e mais fina a peça, mais rápida tende a ser a decomposição, sempre dependendo das condições reais de compostagem disponíveis.
Palha de trigo
Feita a partir do talo natural da planta, essa matéria-prima também acompanha a lógica geral de compostabilidade da linha, com decomposição facilitada quando a peça é fragmentada antes do descarte.
PET e RPET
Cabe uma diferença importante: esse material não se aplica à compostagem de embalagens biodegradáveis, mas sim à reciclagem. Tampas e itens em PET e RPET devem ser descartados em coleta seletiva, já que o Brasil conta com uma das cadeias de logística reversa de PET mais eficientes do mundo.
Por que isso importa além do descarte?
Saber o destino correto de cada material não é só uma questão operacional. Para empresas que respondem por critérios ESG, seja em licitações, seja em auditorias de fornecedores, comprovar que os descartáveis utilizados realmente se decompõem, e não apenas se fragmentam em microplástico, é parte do que sustenta essa credibilidade.
Por isso, os materiais utilizados pela Qualifest, como bagaço de cana, madeira, palha de palmeira, papel e CPLA, possuem certificações internacionais que comprovam sua compostabilidade.
No Brasil, tivemos um estudo de compostabilidade realizado pela TERA AMBIENTAL, empresa referência no mercado para este serviço, onde todas as matérias-primas foram atestadas como compostáveis.
Este tipo de comprovação técnica é importante para garantir a veracidade da degradação adequada.
Descarte correto é parte da sustentabilidade
Escolher uma embalagem biodegradável é apenas o primeiro passo. E para dá-lo você pode conhecer o catálogo completo de embalagens da Qualifest.
Além disso, saber onde e como descartá-la corretamente é o que garante que a promessa de sustentabilidade se cumpra até o fim do ciclo, não apenas no momento da compra.
Para operações que lidam com alto volume de descartáveis todos os dias, entender esses prazos e condições de compostagem não é um detalhe técnico secundário: é parte do que sustenta a decisão de trabalhar com materiais realmente responsáveis, com dados que comprovam o que se promete.
Conte com o nosso time nesse processo de adoção de práticas ESG sem abrir mão da qualidade, beleza e eficiência.